無農薬野菜 大人の味・大根葉の大蒜パスタ
猫のねーちゃん
作り方
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1
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立派な葉付き大根を頂きました♪
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2
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葉っぱと本体を切り分けて、葉っぱをよーく洗います。
土が落ちたら２㎝くらいに切っておきます。
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3
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フライパンに一杯の葉っぱにオリーブ油大匙2を回しかけてさくっと炒めます。私の場合は此処までが第一段階。冷まして保存します
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4
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今回は、翌日パスタにしました。残っていたのが太麺だったので茹で時間は14分
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5
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オリーブ油大匙1にみじん切りした大蒜で香りを出して昨日の大根葉を多めに投入
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6
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茹で上がったパスタも入れて炒めます。仕上げにお塩と粗びき胡椒でお味を調えます
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7
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盛り付けてから白胡麻を小匙１くらい散らします。温かい内に召しあがってください
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コツ・ポイント
無農薬野菜なので、土をよく落とす事でしょうか。
ちょっと面倒な時もあるけれど(笑)お味が違います！このパスタに釜揚げシラス等を混ぜても美味しいです。一段階後 甘辛の佃煮も良いし、冷凍しておいてお揚げさんお一緒に、お味噌汁の具にしても美味です
ちょっと面倒な時もあるけれど(笑)お味が違います！このパスタに釜揚げシラス等を混ぜても美味しいです。一段階後 甘辛の佃煮も良いし、冷凍しておいてお揚げさんお一緒に、お味噌汁の具にしても美味です
このレシピの生い立ち
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”の大根です。ご縁を頂いてから色々な野菜を口にする機会が増えました。最初の感想は「味が濃い！」でした。最近体調を崩しがちでしたが元気が出ました。
先日三回忌を迎えた、旦那さんが居た頃にお会いしたかったなぁ…。
先日三回忌を迎えた、旦那さんが居た頃にお会いしたかったなぁ…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
猫のねーちゃん
