うちの⭐ポテトコロッケ
さくらかめこ
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切って、ぴたぴたの水で茹でる。
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2
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柔らかくなったら、鍋を揺すりながら水気を飛ばすようにして粉ふきいもを作る。熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。
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3
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フライパンに油(分量外)を少しひいて、みじん切りにした、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら合い挽き肉も加えて炒める。
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4
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3に★を加えて味付けする。全体がなじんだら火を止める。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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5
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3と4を混ぜ合わせてタネを作る。全体がなじんだら牛乳を加えて更に混ぜる。あら熱がとれるまでタネをしばらく放置。
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6
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●を混ぜ合わせて、
バッター液を作る。パン粉をパットに広げて用意しておく。
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7
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5のタネを好みの大きさに丸めて形を整えて、バッター液にくぐらせてパン粉を全体にまぶす。
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8
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揚げ油を熱して、7を揚げる。最初はいじらずに、全体がキツネ色になるまで揚げる。
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9
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千切りキャベツを敷いたお皿にコロッケを盛り付けて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
揚げている時にいじり過ぎるとバクハツしてしまいます(^^;
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にして作ってみて、自己流にアレンジしました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくらかめこ
