余った鶏皮でパリパリ鶏皮せんべい
なおッチ
作り方
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1
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フライパンに、重ならないように鶏皮を広げて弱火でじっくり焼く。
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2
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丸まってくるので、木ベラなどでギューッと抑えながら両面焼きます。
フライパンよりひと回り小さい木の蓋とかあると楽チン。
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3
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全体的にカリカリになったら塩をふって完成。
結構時間かかるので大変ですが、とても美味しいです♪
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コツ・ポイント
とにかくギューッと抑える！そしてカリカリになるまで焼き続ける！
焼き鳥屋さんは、ひと回り小さい鍋で上から抑えてました。
焼き鳥屋さんは、ひと回り小さい鍋で上から抑えてました。
このレシピの生い立ち
昔よく行ってた焼き鳥屋さんのメニューでした。
美味しかったので作り方を教えて頂きました。
美味しかったので作り方を教えて頂きました。
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なおッチ
