チョコチップバナナのマフィン
Description
しっとり美味しい！熟し過ぎたバナナの消費レシピの定番として。覚書き。
めめんも
材料
（6-8個分）
2本
100g
バター
100g
2個
砂糖（普段はブラウンシュガー使用）
100g
200g
or小麦粉190g＋ベーキングパウダー大さじ1(10-15g)
(計約200g)
作り方
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1
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バターは室温に。
もしくは、冷蔵庫から取り出して電子レンジで20秒（900w）
※溶けないように気を付けて！
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2
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少し混ぜてこのぐらい柔らかくなるバターを使って。
砂糖と混ぜる。
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3
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このぐらいなめらかになるまでバターと砂糖を泡立て器で混ぜて馴染ませる。
少し白っぽくなってきます。
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4
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そこに卵を入れて混ぜる。
バニラエクストラクト（orオイル）も加える。
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5
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バナナはこのぐらい熟したものを。食べるにはちょっと・・・ぐらい。
熟せば熟すほど甘くてしっとり美味しくなります。
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6
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このぐらいに軽く潰す。
普段なら、熟成バナナは柔らかいのでそのまま４のボールに入れて泡立て器で潰す（今回は写真用で）
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7
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バナナをタネの中に入れ、このぐらいまぜ混ぜる。
バナナの食感が欲しい場合はもっと大きい塊を残して。
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8
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小麦粉を加えて混ぜる。
出来れば小麦粉は振るった方がいいですが、普段は大きな塊がない場合そのまま入れちゃいます。
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9
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最後にお好みのチョコチップを加えて、均等になるまで混ぜる。
※少しぐらい混ぜ過ぎても大丈夫なのでダマをなくす。
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10
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マフィン型にカップケーキ用の紙型を敷き、タネを流す。お好みでトピングを。
５−１０cmから落として空気抜きもして。
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11
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オーブンで１８０度で３０分。
焼き上がりを竹串でチェックして。
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12
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焼き型を変えてカップケーキ以外にしても↓
ローフ型：バナナブレッド
ケーキ型：バナナケーキ
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13
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チョコは何でもお好みでOK！
今回は私の好きなスイスのブランドLäderach。勿体ないけど古くなり消費したくて。泣
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コツ・ポイント
バナナが熟せば熟すほど美味しくなります。
チョコはお好きなものでOK。
トッピングにチョコチップやナッツをちらしても。
タネは混ぜ過ぎても大丈夫。ベーキングパウダーで膨らむタイプなので。
しっとり系でふわふわ系ではないのでご注意を。
チョコはお好きなものでOK。
トッピングにチョコチップやナッツをちらしても。
タネは混ぜ過ぎても大丈夫。ベーキングパウダーで膨らむタイプなので。
しっとり系でふわふわ系ではないのでご注意を。
このレシピの生い立ち
子供の頃から作り続けている鉄板レシピ。カップケーキにしたり、ラウンドケーキ、ブレッドケーキとして焼いたり。
母に教わった配分を覚えやすくして→「バナナ（個）：小麦粉：卵（個）：砂糖：バター：チョコ＝２：２：２：１：１：１」
母に教わった配分を覚えやすくして→「バナナ（個）：小麦粉：卵（個）：砂糖：バター：チョコ＝２：２：２：１：１：１」
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めめんも
