豚骨風大根おでん

・大根(小1本)は２cmの輪切りにし、面取りし片面に十字を浅く入れる

・水(10cup)に昆布(２枚)入れ５分漬け出汁を取り、切って結んどく

・スペアリブ700gを３分程茹で軽く水洗いして脂を落とす

・出汁にスペアリブを入れ強火に、
煮たったら
酒 1/3cup
醤油 大さじ1～2
塩 適量
加え弱火にし、アクを取りながら30～40分煮込む

・ぉ好みで柚子胡椒を付けて召し上がれ☆

・残った出汁でオジヤやにゅう麺もまた最高(￣+∀￣)b