そぼろ豆腐
Ulus
作り方
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1
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耐熱容器またはシリコン製コンテナに豆腐を入れて、レンジ６００Wで4分加熱する。
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2
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加熱後に出た水分は棄てて、豆腐を鍋に入れ、泡立て器などを使ってポロポロになるようにほぐす。
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3
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１の鍋を火に掛ける。木べら等で絶えず混ぜる。次第に水分が出てくるので、水分をしっかり飛ばすように炒める。
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4
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水分が飛んだら☆の調味料を入れてさっと混ぜ合わせる。
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5
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容器に移したら香付け用オイルを回し入れて全体に馴染ませる。
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6
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そぼろ豆腐と納豆でW大豆丼。明太子やキムチもよく合います。
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7
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ご飯少なめで、そぼろ豆腐を乗せて、お茶漬けにしました
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8
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※少しレシピを見直してあります。以前は塩麹で味つけてしていました。勿論、塩糀でも美味しいです
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コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり飛ばして下さい
このレシピの生い立ち
豆腐が大好きで、加熱調理して手軽に食べられるようにしてみました。
Ulus
