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大根を桂剥き、2cmに輪切りし、裏表に十字に隠し包丁、真ん中に箸で穴を開けます。
大根を20分蒸し、★と一緒に20分煮込みます。
☆を煮立たせて鶏ミンチを入れて火を通し、葱を投入し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを着けます。
大根に餡をかければ出来上がりです。