居酒屋の手羽カレー
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作り方
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1
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手羽先は太い骨と細い骨を切り離し関節をグリグリ折って細い方の骨は肉と骨を引き剥すように指を入れながら引き抜く。
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2
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太い骨は筋がくっついているので包丁で切り剥し、関節まで指を入れて引き抜く。（回しながらやると取れやすい）
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3
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骨を抜くとこんな感じ。結構きれいに取れます。
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4
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ご飯にバター・カレー粉・塩・こしょうを入れてむらなく混ぜる。（冷やご飯の場合はレンジで温めてから）
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5
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手羽にご飯を詰めて（大さじ1強くらい）爪楊枝でとめ、塩・こしょうをふる。
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6
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手羽を耐熱皿に並べ、酒をふりかけ、ふんわりとラップをしてレンジで2分半加熱する（700Ｗの場合）
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7
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魚焼きグリルで両面焦げ目がつくまで焼く。（表面が乾いているようなら途中サラダ油をかけながら焼く）
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8
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楊枝で留めたらイルカに見えたので遊んでみました。
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コツ・ポイント
手羽の関節は完全に折ると引き抜きやすいです。
焼いている時に塩が落ちるので私は、気持強めに塩・こしょうしておきます。が、出来上がってからしょっぱいと困るので後からふってもいいでしょう。
ご飯を少なめに入れれば楊枝でとめなくても大丈夫でした（＾ｖ＾）
焼いている時に塩が落ちるので私は、気持強めに塩・こしょうしておきます。が、出来上がってからしょっぱいと困るので後からふってもいいでしょう。
ご飯を少なめに入れれば楊枝でとめなくても大丈夫でした（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
昔、通っていた居酒屋（閉店してしまった(>_<)）にあったお気に入りのメニューを思考錯誤しながら作りました。
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