桑抹茶☆モンブラン
Description
クリスマスにぴったり♪
ツリーの緑が桑抹茶で美しく表現できます!
ツリーの緑が桑抹茶で美しく表現できます!
材料
(4個分)
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A 桑抹茶クリーム
150g
牛乳・生クリーム
各大さじ2
砂糖
大さじ1
お茶村の桑抹茶
3g
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B 土台
クッキー(直径5㎝程度)
4枚
一切れ
50㏄
砂糖
小さじ1
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C 飾り
アラザン・粉糖
適量
作り方
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1
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さつまいもの皮を剥きしばらく水にさらす。
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2
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茹でるか蒸すかして、柔らかくなったら熱いうちに裏ごしする。
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3
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牛乳、生クリーム、砂糖、桑抹茶を加えてなめらかになるまで混ぜる。
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4
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土台に使う生クリームと砂糖をしっかり角が立つまで泡立てる。
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5
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ツリーの形が作りやすいよう四角錐に切ったスポンジ(カステラ等でOK)をクッキーにのせる。
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6
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スポンジを包むようにホイップクリームを絞り、さらにその上から桑抹茶クリームをモンブランの口金で絞る。
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7
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ツリーの形になるよう整え、アラザンや粉糖で飾って完成。
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8
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お茶村の桑抹茶を使いました!
味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪
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コツ・ポイント
桑抹茶クリームはさつまいもの水分によって固さが違うため、固い場合は牛乳(分量外)を少しずつ加えて、絞りだしやすい固さになるまで調整して下さい。
桑抹茶は抹茶で代用できます。
桑抹茶は抹茶で代用できます。
このレシピの生い立ち
お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピです。
詳しくはHPをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索!
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