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【病院】あおさとのりのWいそあえ【給食】

【病院】あおさとのりのWいそあえ【給食】の画像

Description

（１人分）エネルギー　27kcal
たんぱく質　1.0g
脂質　1.5g
糖質　3.2g
食塩相当量　0.3g

材料 （５人分）

きゅうり
1本
にんじん
1/2本
しめじ
1/2パック
●和風だし顆粒
小さじ1/2
●みりん
小さじ1
●濃口しょうゆ
大さじ2/3
●ごま油
小さじ1
●きざみのり
ひとつまみ
●あおさのり
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    きゅうり：輪切
    にんじん：千切→茹でる
    しめじ：茹でる

    ●の調味料は合わせておく

  2. 2

    （あえる）
    野菜と調味液をあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  3. 3

    写真

    ●全体像●
    ごはん
    星のミートコロッケとささみフライ
    あおさとのりのWいそあえ
    トマトコンソメスープ
    栗大福

  4. 4

    写真

    ●全体像●
    なのはなごはん
    鶏肉竜田揚げ
    あおさとのりのWいそあえ
    クリームポタージュ
    ぶどうゼリー

コツ・ポイント

きゅうりの代わりに、青菜（ほうれんそう、こまつな、ちんげんさい）などにアレンジ可能です。

このレシピの生い立ち

きざみのりを使用した副菜の和え物です。咀嚼・嚥下障害をお持ちの方に、かさかさした海苔はNGです。のり佃煮等に代えますが風味はありません。
このメニューでは海苔の風味を感じていただけるよう、きざみのりを調味料で膨潤させて安全に提供しています。
レシピID : 5954736 公開日 : 20/09/16 更新日 : 23/03/15

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井上病院栄養科
【病院】あおさとのりのWいそあえ【給食】
by 井上病院栄養科