レモンバジルトマトたれde豚カルビ焼き肉
Description
にんにくやホワイトペパーも入った減塩にぴったりなさっぱり爽やかなたれ★玉ねぎのシャキシャキもプラス♪肉や魚にぴったり！！
＊nob＊
材料
（2人分）
豚カルビ 焼き肉用
6～8枚ほど
オリーブオイル
小さじ1
4～5個ほど
にんにく
1片
小1/4～1/5個ほど
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1ほど
レモン果汁
大さじ2～3ほど
バジル(ドライ)(GABAN バジルなど)
小さじ1～2ほど
こしょう (GABAN ホワイトペパー (パウダー)など)
適量
お好みの添え野菜
お好みで適量
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※GABANさんのホワイトペパー、バジルの量はお好みで加減して下さい。
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※トマト、玉ねぎの総量にあわせて、お好みでたれの調味料やスパイスの量は加減、調整して下さい。
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※めんつゆの量は濃縮のタイプやお好みにあわせて加減、調整して下さい。
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※豚肉はしっかり火を通して下さい。焦がさないように注意しながら、お好みでさらに香ばしい焼き色もしっかりつけて下さい。香ばしい焼き色をつけることで、減塩の薄味のたれでもより風味良くいただきやすくなります。
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※ピーマンは炒めすぎるとすぐに変色して色合いが悪くなってしまう場合があります。また柔らかくなりすぎてしまう場合もあります。余熱でも火が通ってしまうので、ピーマンを加えたら、さっと手早く炒める程度で火を止めた方が色合いよく仕上がりやすいです。
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※豚カルビはオリーブオイルをひいてフライパンで焼いていますが、お好みの方法で焼いて下さい。もし焼く際にオリーブオイルを使わない方法の場合、お好みでたれに少量のオリーブオイルを足すと、より風味よく、香りよくいただきやすいです。
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※豚カルビを焼くと、かなりの脂がでます。お好みではありますが、焼いている途中から、でた脂はペーパータオルなどで拭き取りながら焼く、焼きあがった後も余分な脂を取り除いた方が、より美味しくいただきやすいです。さっぱりとした爽やかな酸味が強めで薄味のたれなので、脂が多すぎると風味が薄まってしまったり、風味を感じにくかったり、さっぱり爽やかな風味が損なわれてしまう場合もあります。
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※にんにく、玉ねぎを加熱調理する際は、加熱調理のしすぎに注意して下さい。めんつゆを加えていますが、水分が少量のため、焦げてしまう場合があります。あまりに加熱時間が短すぎても、にんにく、玉ねぎの辛味が残ってしまう場合もあるので様子をみて加熱時間は加減して下さい。
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎは細かいみじん切りにする。
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2
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種のゼリー状の部分も使いミニトマトは小さな四方形に切りそろえる。
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3
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電子レンジ対応の耐熱容器に、にんにく、玉ねぎ、めんつゆを入れラップをしないで約１分程６００Wの電子レンジで加熱調理する。
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4
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ミニトマト、レモン果汁、バジルを入れてよく混ぜ、ホワイトペパーで味を調えてレモンバジルガーリックトマトたれを仕上げる。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、豚カルビを入れて両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
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6
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焼いているとたっぷり豚の脂がでるので、フライパンに脂がたまってきたら、そのつどペパータオルなどで脂をふき取って取り除く。
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7
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お皿に豚カルビを盛り合わせ、お好みで添え野菜も盛り、食べる時にレモンバジルガーリックトマトたれをつけていただく。
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コツ・ポイント
ブログでの「レモンバジルトマトたれde豚カルビ焼き肉」の作り方～！→http://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/5338105.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
今回のスパイス大使活動のテーマが「スパイスの香りでおいしく減塩」でGABANさんの「バジル」「ホワイトペパー」をモニターで使用★バジルとにんにくとトマトの相性は抜群☆爽やかなレモンも加えると風味のよいたれが完成！豚肉などの肉、魚にぴったり♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
