ペルー人直伝!セビーチェデポヨの画像

Description

ペルーの家庭料理セビーチェデポヨ。(鶏肉のレモン煮)ごはんにかけても。お弁当のおかずにも。

材料 (2人分)

1〜2玉
1個
イエローホットペッパーペースト
クミン
塩こしょう

作り方

  1. 1

    写真

    下味
    鶏肉を一口大に切り、塩こしょうandクミン少々、イエローペッパー(小さじ1)、レモン汁大さじ1でマリネする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒めて、玉ねぎと下味を付けた鶏肉を炒める。

  3. 3

    写真

    レモン汁1個分(150ml)、イエローペッパー小さじ1、を入れる。

  4. 4

    写真

    ふたを閉めて弱火で10〜20分程煮る。

  5. 5

    写真

    塩こしょうandクミンで味をお好みに整えて、出来上がり♪

  6. 6

    写真

    イエローペッパーは、五反田にあるキョーダイマーケットで入手!ネットでも購入できます!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バイト先のペルー人シェフがまかないでよく作ってくれた郷土料理です。ペルーの一部の地域限定の料理らしく、ネットで検索しても出てこないので、シェフに直接聞きました。フライパンひとつで出来るようにアレンジしてみました。
レシピID : 5955227 公開日 : 19/12/21 更新日 : 19/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート