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冷凍茶豆を解凍し、身を出す。
食感を残しつつ、少し潰す。(a)
◎調味料を混ぜ合わせて卵液とさらに混ぜ合わせる。(b)
油をひいて(b)1/3入れて焼く。
(a)または、海苔をひいて巻き巻きしながら重ね焼きを進めていく。
海苔。巻き巻き焼き。
最後は形を整えながら焼く。
少し粗熱を取り、切りやすくなったら、輪切りにする。(手前)