アーモンドミルクラテ☆自家製
Description
自家製のアーモンドミルクと、アーモンドミルクラテのポイント☆スムージーに混ぜたり、牛乳や豆乳代わりにお料理に使ったり
苺一会☆ベジlabo
材料
（二人分）
1カップ
水かコーヒーなど
400ミリ
作り方
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1
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アーモンドは前の晩から水に浸けておく。又は8時間〜12時間。酵素抑制物質除去の為必要です。ローストなら4時間くらいでも。
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2
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水を捨てて軽くアーモンドを洗い、水分と合わせてミキサーにかけます。
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3
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ラテの場合はコーヒーやタンポポコーヒーなどを水代わりに使って下さい。そうする事で水っぽくなりません。
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4
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お好みでガーゼや茶こしでアーモンドカスを濾す。私は濾しませんが
ザラザラと喉に引っかかります。
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5
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甘くするならメープルシロップ等好きな甘味料をいれます。濾したカスはお菓子作りに使ってください。
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コツ・ポイント
生アーモンドがなければ味付けなしのローストアーモンドでも。生の方が甘みがありまろやかになります。ネットで安いのを大目に買って冷蔵庫で保存しています。ラテを後で混ぜる場合はコーヒーはエスプレッソ程濃いめに作りアーモンドミルクも二倍の濃度にする
このレシピの生い立ち
既製品のアーモンドミルクで無添加が見つからなくて作り始めました。ミルクや豆乳と違って、ラテに入れると水っぽくなるので改良しました
