ソムローマチュー カンボジア
ぽんるー
作り方
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1
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魚の下処理をする
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2
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鍋に水を入れ、スライスしたニンニク、レモングラス、塩を少々を入れる
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3
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沸騰したら
タマリンド(タネは取る)と
プロホックを入れる
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4
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下処理した魚、やし砂糖、ナンプラーを加えて数分煮る
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5
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お好みで唐辛子を入れても美味しいです
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6
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味を見て、薄かったら
砂糖、塩、ナンプラーで調整する
クノールを少し加えるのもあり。
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7
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お好みでパクチーを散らして完成
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コツ・ポイント
プロホックは匂いが強いので、お好みで量を調整してください
タマリンドが手に入らなければ、レモンでもいけるかも？
タマリンドが手に入らなければ、レモンでもいけるかも？
このレシピの生い立ち
カンボジア人の友達に教わったので、覚書としてレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽんるー
