みょうがときゅうりの浅漬け

きゅうりを塩もみなどしないで作るので味がしみこむまでに時間がかかりますが、母の作り方を忠実に再現しているだけで・・・
砂糖は本当にちょこっとです。甘くはならないのでご安心を。
我が家の塩は『伯方の塩』を使用しています。普通の食塩はまたちょっと違うかもしれませんので、ご家庭の味に合わせてください。

母の作る浅漬けはおいしいのですが、塩の分量がいまいち目分量でやっていたようなのでわからず、何度か作るうちに小さじ１でおいしいと思える味にたどりつきました。