圧力鍋で作っちゃえ！ぶり大根

ぶりを2つか3つに切り、塩でもみ、熱湯をかけ、1分置き湯を切る。(臭み取り)

圧力鍋に半月切りの大根、①、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが、水を入れ、高圧10分。そのまま放置し圧力を抜く。

②の蓋を開け、少し煮詰める。