ティーバックで❤️おいしいミルクティー
やまとも☺
作り方
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ティーバックをカップに用意し、わかしたてのお湯170グラムを注ぎます。❤️ちょっと冷めているだけで、味が出きりません。
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タオルなどをかぶせて保温して１分まちます。❤️タオルはたたんでぶあつくしておかないと、湯気でたれてきて紅茶につきます。
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１分たちました。まさに「紅茶」。赤い色です。❤️これ以上たつと、えぐみがでます。
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4
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砂糖と牛乳40グラムをいれます。❤️砂糖が先で、ある程度溶けてから牛乳❤️温度は冷めますが、これでえぐみはでないので。
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またタオルをかぶせて、こんどは10分くらいまちます。❤️ミルクに紅茶の成分がとけこむ感じです。
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仕上げに塩をひとつまみいれて、ティーバックをスプーンがわりにかきまぜたら完成です。❤️ほどよくさめております。
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7
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❤️レモンティーの時は、１分目でレモン果汁と砂糖を入れます。色が明るくなってきれいです。紅茶のくせもレモンで緩和されます
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2021.5.13 砂糖を先にしないとかなり味が落ちます。その点を変更いたしました。
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コツ・ポイント
❤️「保温」「わかしたて」が大事です。高温からゆっくり冷める時に紅茶の成分が溶け出す感じです。(だから最初は高温で)❤️魔法びんは理想的ですが、牛乳が早くだめになるので、ミルクティーではおすすめできません。すぐに飲んでもちょっと傷んでます。
このレシピの生い立ち
❤️お湯170グラム、牛乳40グラムは、私の好みのレシピです。これをはずすと、濃すぎたり薄すぎたりで。❤️最初は電子量りの上にのせて量っておりましたが、今は「カップのここまで」と覚えております。❤️10分待つと、ミルクに紅茶がとけこみます。
