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乾燥きくらげをぬるま湯(または水)で戻します。ぬるま湯の場合は約15分。
たけのこを適当な大きさの薄切りにします。また、必要に応じてきくらげを一口大に切ります。
フライパンにサラダ油を引いて炒り卵を作ります。終わったら一度皿に上げておきます。
豚肉に塩、こしょうで下味をつけ、同じフライパンに再び油を引いて豚肉を炒めます。
たけのこ、きくらげを順に加えてさらに炒めます。
おろしにんにく、ガラスープの素、オイスターソースを加えて混ぜます。
3の卵をフライパンに加えて混ぜたら出来上がりです。