大相撲伝統のソップ炊き（醤油ちゃんこ）

お肉は鶏、豚、どちらもオススメです。スープは最初『えっ？大丈夫！？』という味ですが、お肉、野菜からの旨味が出て、完成する頃には美味しくなるのでご心配なく。

現役時代、引退後と長くちゃんこ鍋を作っていますが、このソップ炊きが一番難しいと思うちゃんこ鍋です。それをなんとか簡単に作れないか？と考えた結果たどり着いたレシピです。