はなびし草の大根と人参の皮の煮なます
はなびし草
作り方
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1
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大根と人参の皮はせん切りにして、鍋に入れて、砂糖と塩をまぶしておく。
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2
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１がしんなりしたら、酢を入れて火にかける。
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3
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シャキシャキ感を残して、火からおろし、さめたら盛り付けて黒胡麻をあしらう。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつも炒め煮か、オカカ和え、スープの実ばかりなので、中華料理の甘酢炒めをイメージして炒めてみたら、結局煮なますなんだ～って気がつきました。
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はなびし草
