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白米を炊飯器にセットし、白飯を炊いておく。
セロリの茎は、薄く細くスライスする。柔らかい葉の部分は、ざく切りにする。
卵は割りほぐし、油を熱したフライパンで炒る。
(1)の茎のみをフライパンに入れる。めんつゆ・水を加えて加熱。茎が軟らかくなったら、胡麻油を回し入れる。
火を止め、(1)の葉を(3)に加えて混ぜる。
(4)と(2)を白飯に混ぜ、茶碗に盛り付ける。