白だしで簡単!小松菜のおひたし
作り方
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1
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小松菜は洗って、熱湯に軸の方から入れて1分弱茹で、葉も入れて更に30秒ほど茹でます。
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2
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すぐに冷水にとり、水気を絞って4~5cmの長さに切ります。
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3
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だしの材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷まします。
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4
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小松菜をだしに浸け、30分以上浸せば完成です!
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2020.1.15「小松菜のおひたし」の人気検索でトップ10入りしました!
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2020.3.1話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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2020.3.9「小松菜のおひたし」の人気検索で1位になりました!
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コツ・ポイント
小松菜はアクが少ないので、さっと茹でる程度でOKです。お好みで油揚げやじゃこ、かつおぶしを加えても♪ゆずの絞り汁を加えると、爽やかで上品な味わいになります。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜の中でもカルシウムの含有量がトップクラスの小松菜。βカロテン、ビタミンC,鉄分も豊富です。常備菜として毎日食べてもらえるよう、シンプルな味付けにしました。