炒り豆腐
レシピID:597225
体にいいお豆腐と野菜もいっぱい入っています。娘の大好物でもある我が家の炒り豆腐です。 ２００９年１月ピックＵＰレシピに★
材料 （ ４人分 ）
| 豆腐 | |
| １丁（今回は300ｇ） | |
| 鶏ひき肉 | ２００ｇ |
| 人参 | １/２本 |
| 長ネギ | １/２本 |
| 干ししいたけ | ４枚～５枚 |
| 絹さや | １５枚くらい |
| ●しょうゆ | 大さじ２・１/２ |
| ●砂糖 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●だしの素 | 小さじ１ |
| 水 | |
| 干ししいたけの戻し汁と合わせて１カップ | |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 卵 | １個 |
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1
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人参と戻したしいたけは小さめのさいの目切りに。長ネギはみじん切り、絹さやはさっと湯がいた後千切りにする。
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2
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フライパン又は鍋にごま油を入れひき肉を炒める。
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3
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ひき肉の色が変わったら絹さや以外の野菜を入れ更に炒める。
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4
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油がまわったら豆腐（水切り不要）を入れさらに炒める。
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5
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豆腐と野菜が混ざったら、水と出しの素、●印の調味料を入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
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6
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煮込み終わる寸前（約２、３分前位）に絹さやを入れ、最後に溶いた卵を入れて出来上がり♪
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7
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2009年１月10日、ピックＵＰレシピに選ばれました★
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8
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http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
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コツ・ポイント
普通のしいたけでもできます。シメジでも♪
ひき肉も今回は鶏ひき肉を使用していますが、豚でも以前作ったことあります。
ひき肉も今回は鶏ひき肉を使用していますが、豚でも以前作ったことあります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
56件
(50人)
緑がなくても十分いけますよ～^^気に入って頂けて嬉しい★感謝
とっても嬉しいコメです^^気に入って頂き有難うございます★
そうなのです！野菜を切ってしまえばあとは簡単^^りぴ有難う★
玉葱では作ったことないかも！今度やってみます^^れぽ有難う★
隠元でも代用可能ですよ♪娘ちゃんに気に入って頂けて嬉しい★
気に入って頂けましたか？とっても美味しそうです♪れぽ有難う★
おかわり多発ですか！嬉しい^^ピーマン入りもいいですね♪感謝
ベーコン枝豆入り？！凄いアイディアです^^でも旨そ♪れぽ感謝
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/23
母が昔良く作ってくれていたのを自分流にアレンジ。
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コメント有難うございます♪
合挽き肉で作って頂けたのですね♪早速作っていただいて、すごく嬉しいです♪
私も鶏ひき肉がないときは、豚ひき肉で作ったりもします。
それと、ご飯に混ぜる！！
これは新しいです。 次回試してみたいと思います。
コメント、有難うございました★
写真を撮る前に食べちゃいましたのでコメントのみで・・・。お許しください。
鶏ひき肉で作りました。とてもあっさりして美味しかったですよ！家族は、箸よりスプーンでバクバク食べてくれてました。
ヘルシーでいいですね！！ご馳走様でした。
おぉぉぉ、すごいですね！
ピックアップ、おめでとうございます♪
週末の我が家はmoominさんのレシピ祭りになりそう、こちらのレシピももらっていきますね～。
また後ほど...
初めまして！コメ有難うございます♪
そして、作ってくださり、有難うございました～～
我が家の娘も、スプーンですくって食べております★
というか、私もスプーンで食べることありますよ～
これからもよろしくお願いします！
おはよ！
そして、コメ有難う^^
いやぁ、昨日の夜クックのＨＰ見たら自分のレシピがあってビックリ！！
でもとってもウレシイです♪
少しでも色んな方にレシピを見てもらえればなぁと…
うぃちゃんにはいつもいつも感謝のし通しですわｗ
これからもよろしくね^^
娘達が好む様に、今度は枝豆＆コンニャクを入れてみようかな。
年末年始に疲れた胃腸に、なんとも優しくて美味しいおかずです。
作って頂けたのですね★ うれしいです。
そしてコメ有難うございます♪
我が家の娘も枝豆大好きです。緑がはいると彩りもいいので、夏には私も入れて作りました♪
今は絹さやが売ってないので、青ねぎや貝割れで緑を代用しています^^
学校給食で、大好きだったメニュー。
思い出しましたよ！！
我が家の定番メニューにしますね！！
とっても美味しかったです♪
ありがとう★