牛すじ大根舞茸カレー
風桜ママ
作り方
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1
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大根をいちょう切りにし、
舞茸をほぐして、
牛すじを細かく切る
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2
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牛すじに塩胡椒をして炒める
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3
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牛すじの色が変わったら
大根を入れて炒める
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4
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バーモントカレーのルウに
したがって水を入れ、
水を足しながら3時間煮込む
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5
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舞茸を入れて火が通ったら
ルウを入れる
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6
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ネギ、三つ葉、柚子、七味唐辛子をトッピング
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コツ・ポイント
牛すじを細かく切って、早く柔らかくなるようにしました。
このレシピの生い立ち
具材が和風だったので、お雑煮用に切っておいた三つ葉や柚子をトッピングしてみたら、結構合って美味しかった
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