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にんじん、きゅうりは千切りにする。まぐろ油漬けは缶を開けて油を切る。
砂糖、しょうゆ、みりんはひと煮立ちさせて、冷めたら酢、レモン果汁を加える。
切り干し大根、にんじん、きゅうりをボイルして冷ます。
ゆでた野菜にまぐろ油漬け、調味料を混ぜて完成。