切り干し大根のサラダの画像

Description

切り干し大根の歯ごたえがしっかりしてておいしいです。

材料 (4人分)

まぐろ油漬け
1/2缶
レモン果汁
小さじ1
1/10本
砂糖
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ2
本みりん
小さじ1
米酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、きゅうりは千切りにする。まぐろ油漬けは缶を開けて油を切る。

  2. 2

    砂糖、しょうゆ、みりんはひと煮立ちさせて、冷めたら酢、レモン果汁を加える。

  3. 3

    切り干し大根、にんじん、きゅうりをボイルして冷ます。

  4. 4

    ゆでた野菜にまぐろ油漬け、調味料を混ぜて完成。

コツ・ポイント

切り干し大根に歯ごたえを残す程度にゆでるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

カルシウムがとれて、かみごたえのある切り干し大根を使った料理として登場しました。
レシピID : 5974107 公開日 : 20/01/09 更新日 : 22/01/25

このレシピの作者

東郷町給食
 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。

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