紅白餅 アンコ入り めでたい大福
いちみん☆
作り方
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1
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餡子はあらかじめ丸めておきます。
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2
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だんご粉と砂糖を混ぜて大きめのボウルに入れ、分量の湯を入れます。
木ベラ等で素早く混ぜます。
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3
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粉っぽさがなくなるまで、力を入れてこねたり、ついたりします。半分に分けて片方に少量の水で溶いた食紅を入れて良く混ぜます。
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4
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手を水に濡らして、温かいうちに餡子を包みます。
白生地には赤アンコ、ピンク生地には白アンコを包み、片栗粉をまぶします。
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5
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形を整えて、冷めたらナイロン袋に入れるかタッパー等に入れて乾燥しないようにします。
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6
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写真の大福は片栗粉つけ過ぎかも。
息子に手伝ってもらいました。
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コツ・ポイント
アンコなしでも、味が付いてるので簡単で美味しいですよ。写真は紅大福です。白は写真に残す前になくなりました〜。
このレシピの生い立ち
アンコ好きな息子の野球チーム。必勝祈願でお参りした後、配りました。
いちみん☆
