【減塩レシピ】ほうれん草と人参のごま和え

Name: 【減塩レシピ】ほうれん草と人参のごま和え
Yield: 4人分
Ingredients: ほうれん草 140グラム; 人参 120グラム 4分の3本; 白すりごま 大さじ3と小さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ2分の1; ごま油 小さじ2

Description

ごまの香ばしい風味とにんにくで味にメリハリをつけ、減塩しています。にんにくはお好みで加減してください。

長野県駒ヶ根市

材料（4人分）

ほうれん草

140グラム

人参

120グラム 4分の3本

白すりごま

大さじ3と小さじ1

にんにくすりおろし

小さじ1

砂糖

小さじ1

塩

小さじ2分の1

ごま油

小さじ2

作り方

1

ほうれん草を3ｃｍ幅に切る。人参を3ｃｍ長さの千切りにする。沸騰した湯で2～3分茹でる。
2

ボウルに1を入れ、冷めたら白すりごま、にんにく、砂糖、塩を加え、混ぜる。
3

ごま油を全体に回しかけてさっと和える。

コツ・ポイント

にんにくの風味を活かし、調味料を控えめにし、野菜が摂れる、減塩レシピです。

このレシピの生い立ち

駒ヶ根市の食生活改善推進協議会が学び・伝えるレシピです。一人分の栄養価【エネルギー93kcal　たんぱく質3.2ｇ　脂質7.1ｇ　炭水化物5.6ｇ　食物繊維3.4ｇ　食塩相当量0.8ｇ】

レシピID : 5976630 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/20

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
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