柚子風味☆蕪と鶏ひき肉団子の餡かけ煮
お料理ニャロメ
作り方
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1
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蕪は縦に6当分に切り、更に半分に切る(くし切りに)
＊葉の根元は少しつけて置き、茎の根元の砂を丁寧に取ります
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2
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蕪の皮はむいても、むかなくても、お好きな方でいいです。
私は時間が経った蕪はむき、味噌汁や金平に使います。
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3
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ひき肉に調味料・すりおろし生姜を入れよく練り込む。
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4
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お鍋に水と調味料を入れ温める。
＊塩は少しずつ入れ整えます。
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5
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⑶を弱火の状態にしておき、⑵をスプーンですくって丸め、お鍋にそーっと入れる。
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7
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水溶き片栗粉を作り、とろみ加減を見ながら少しずつ入れ仕上げる。
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8
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器に具を入れて煮汁を掛け、柚子の細切りを添えて完成です☆
柚子の代わりにおろし生姜や辛子・わさびなどお好みで頂けます。
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9
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さぶさんから初レポ届きました！ありがとうございます♡
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10
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レシピの写真変更致しました。
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コツ・ポイント
・お団子からアクがでるので丁寧に取ります。
・蕪に鶏肉の旨味が染みて美味しいですよ。
・柚子の香りがポイントです。
・蕪に鶏肉の旨味が染みて美味しいですよ。
・柚子の香りがポイントです。
このレシピの生い立ち
家族が喜んでくれるので蕪が出る季節に作ります。蕪に鶏ひき肉の旨味が染みてて好きなおかずです。
お料理ニャロメ
