のり塩きんぴられんこんの画像

Description

甘辛味もよいですがたまには磯の香りが効いたシンプルな塩味のきんぴらはいかが。常備菜にしてお弁当やおつまみにも。

材料 (4人分)

中1節(約200g)
1/4本(約40g)
サラダ油(ごま油でも)
大さじ1
★水・酒
各大さじ3
★鶏ガラスープの素(創味シャンタンでも)
小さじ1
★塩
小さじ1/3〜1/2
小さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いて薄く半月切り、大きいものはいちょう切りにして水にさらす。人参も薄く半月切りいちょう切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンで水気を切った①を炒める。全体に油がなじんだら★を加えてれんこんが透き通る程度まで炒め煮にする。

  3. 3

    汁気がなくなったら塩で味を調える。火を止めて青のりを振り入れて全体をざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・ベーコン、ハム、ウィンナー、じゃこ、桜えび、ちくわなど加えるとうまみが出ます。

・調味料はあらかじめ混ぜ合わせて顆粒を溶かしておくと調理がスムーズです。塩の量は味を見て加減してください。

・にんにくを加えると風味が増します。

このレシピの生い立ち

ポテトチップスのり塩味のイメージです。
レシピID : 5977976 公開日 : 20/01/22 更新日 : 20/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (2人)
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☆ごはんできた☆
リピです‼️エリンギとベーコン追加。青のり忘れちゃいました💦味はバッチリ美味しかったです👌ずっと食べていたくなる食感です✨
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☆ごはんできた☆
リピです‼︎人参が無かったので💦ベーコンと平茸追加しました🎵青のり無しでもありでも風味が変わって美味しいですね✨おつまみに最高👍
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☆ごはんできた☆
リピです‼︎青のり切らしており刻みねぎで代用しました‼️エリンギとベーコン追加しました👍相変わらずバッチリ👌美味しかったです✨
写真
☆ごはんできた☆
リピです‼︎ハム追加。お徳用蓮根が安く手に入ったので早速作り置きに✨炒める時から香ばしい匂いが漂い思わずつまみ食いしちゃいました😅