台湾朝ごはん☆レンチンでシェントウジャン

小口切りにした薬味ネギと、桜海老をごま油で炒める。(わたしは薬味ネギも桜海老も一袋分まとめて作ってタッパー保存します)

耐熱容器に豆乳を入れてラップをし、600ワットで2分〜2分30秒程度加熱。(吹きこぼれないように注意)

器に黒酢と醤油とザーサイを入れておく。

炒めた薬味ネギと桜海老、ラー油、パクチーなどをお好みでトッピング。

たんぱく質を凝固させる効果で、豆乳がとろふわ食感に変わります☆

台湾で付け合わせにする油條というパンの代わりに、ごま油と岩塩のトーストを付け合わせにしました！