喉に優しい　花梨シロップ

花梨は周りがにちゃにちゃしていますが、ぬるま湯で汚れを落とすように洗う。

ピーラーで皮をむく
実をざく切りにする。
汚れているところやカスが出そうなところはとりのぞく。

★追加2023.1.20★
小さなカリンなら皮をむかなくても切ることができました。
その場合はざく切りにして煮込む。

濾して花梨水だけを鍋にいれる。
煮出しているのでこれくらいの色。

砂糖を入れアクを取りながら煮詰めていく。
砂糖が多いほど早く赤くトロミも出ます。

何度もアクを取り、我が家では時間をかけて煮詰める。
こうする事で渋み柔らかくなる。

深い赤になりトロミが出れば出来上がり。

消毒した瓶に詰める。

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