詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

厚揚げの酢豚風♪

厚揚げの酢豚風♪の画像

Description

厚揚げをお肉代わりに使ったボリュームのあるおかずです。
酸味は控え目なのでお子様にも食べやすいです。

材料 （4人分）

★れんこん
80g
★ジャガイモ
80g
★にんじん
50g
●厚揚げ
300g
●ピーマン
中2個
●玉ねぎ
150g
ごま油
大さじ1
塩
一つまみ
中華だし
5g
水
50ml
☆トマトケチャップ
大さじ3
☆トマトピューレ
大さじ1
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆玄米酢
大さじ2
☆甜菜糖
大さじ2
☆片栗粉
大さじ1/2
☆水
100ml

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは皮をむく★の野菜を乱切りにして蒸し煮する。

  2. 2

    写真

    ピーマンは半分に切り種を取ってから乱切りに。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは皮をむき縦に3等分してから乱切りに。

  4. 4

    写真

    厚揚げは縦半分に切り乱切りに。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおってきたら塩をひとつまみ入れる。

  6. 6

    5のフライパンに★の野菜とピーマンを入れて炒める。

  7. 7

    写真

    野菜が柔らかくなったら、厚揚げと中華だしを50mlで溶いたスープを入れ蓋をして蒸し焼きする。

  8. 8

    厚揚げが焼けたら、ボールに☆の調味料を混ぜ合わせフライパンに回し入れる。
    とろみが出てきたら完成。

コツ・ポイント

蓮根を皮付きのまま調理するときは蒸し煮(よく茹でないと)しないと柔らかくならないので注意して下さい。
厚揚げを入れた後はあまり混ぜないで下さい。
厚揚げが崩れてきます。

このレシピの生い立ち

酸味を強くすると子供が苦手なので、トマト味で食べやすくしました。
レシピID : 5978615 公開日 : 20/03/18 更新日 : 20/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
Oliveの樹
厚揚げの酢豚風♪
by Oliveの樹