エビと鶏肉のトマト煮
作り方
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材料を用意。鳥ももは適当にぶつ切りに。じゃがいもは控えめな量を使いましたが、多くても良いです。玉ねぎはたっぷりがおいしい
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エビは処理が済んでるものを使いました。匂いがあるので生エビは塩もみしたほうがいいです(下記)。ボイルえびもありです。
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(他にもシーフードミックスやウインナーなども合うと思うのでお好みの材料を用意しましょう)
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4
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フライパンに少量の油を引きじゃがいもを投下。次に鳥もも。鳥ももをひっくり返したら玉ねぎを上からかぶせてエビも入れる。
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塩、胡椒、味の素をしてあらかた炒める。鳥ももの色が全体的に変わればホールコーンを入れる。
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ホールコーンの汁は塩と砂糖以外入ってないものだったので使うことに。別容器にとっておいてコーンだけ先に入れます。汁は後で。
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次にトマト缶を開けて入れよう。缶の中に残ったトマトはホールコーンの汁や水を入れて綺麗に使おう。ここから煮ていきます。
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8
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煮えてきたら味を見ます。コクが足りないのでマギーブイヨンを1個入れました。醤油や出汁も有効打。ホールコーンの汁もいいです
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9
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味付けは少し薄めくらいで止めるのがいいです。(トマト煮ならこのまま好みの汁加減まで煮て終了)(鶏肉はしっかり煮ましょう)
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さて、スープパスタにしたいのでシャバシャバの状態でくつくつしてきたらパスタを入れます。
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パスタを入れると煮詰まってくるのでホールコーンの汁を使って延ばします。
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※8の段階で味を作りすぎると煮詰まったりホールコーンの汁で辛くなってしまうのでパスタを入れる人は気をつけようね。
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パスタが柔らかくなったら最終味見です。マギーブイヨンとホールコーンしか入れてなかったので、ここで追い胡椒と醤油を少しだけ
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パスタ版。延ばしても煮詰まるのでスープというより汁気が気持ち多いどろっとしたソースに和えただけになった。おいしいよ
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なんかたくさん作ってしまったので色々楽しむ予定。ホールコーンの汁余ってるからまたなんかに使おうかな
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2日目は残ってたコーン汁で伸ばしてご飯にかけました。とろけるチーズをご飯の上にかけてからソースです
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こやつはうどんにかけたやつです。トマトとうどんは相性が良いので引くほど美味しいです。やったね!確かとろけるチーズいれた
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サッポロ一番の塩とも合います。塩トマトラーメン。おいしい。写真は分けてるけど、多分最初から一緒に煮ても美味しいよ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あとパスタのなかにクリップみたいなのが混ざっててかわいい