【男飯】和風ポトフ【ノンオイル】
Description
男は黙ってコトコト煮込む。
強欲次郎
材料
（2人分）
3〜5本
大葉3毎晩
小1/4本
中1/4本
中1個
☆白だし
大さじ2杯
☆醤油
大さじ2杯
☆日本酒
大さじ1杯
☆だしの素
小さじ1/2杯
☆味の素
少々
☆食塩
少々
食塩(じゃがいも用)
小さじ1杯
2カップ(400cc)
山椒
お好みで
作り方
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1
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じゃがいもを3cm角に切り、15～20分ほど水に浸けてアクを抜きます。
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2
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他の野菜は水洗いをし、白菜は3cmの長さ、大根は3cm厚の銀杏切り、人参は2cm厚の半月切りにします。
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3
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まずじゃがいもを、塩を加えた熱湯(分量外)で煮沸し、適当な固さまで茹でます。楊枝を刺して固さを確認してください。
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4
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じゃがいもを取り出して湯を切り、別冊に置いておきます。
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6
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次に火の通りにくい大根と人参を加え、さらに30分～1時間煮込みます。
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7
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煮込み中。沸騰させないでお待ち下さい。
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8
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☆(調味料)と白菜の芯の部分と茹でたじゃがいもを加え、また煮込みます。
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9
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白菜の葉の部分を加え、一煮立ちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ただ煮込むのみ(多少鶏から油分が出ますが…)。じゃがいもの型崩れに注意。
このレシピの生い立ち
ポトフが好きすぎて…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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強欲次郎
