柚子とクリームチーズのパウンドケーキ
作り方
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バターとクリームチーズをボールに入れ、良く混ぜる
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3
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砂糖も加えて、ふわっとするまでよく混ぜる。
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4
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3に、溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
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5
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柚子の皮と柚子果汁、キルシュを加え混ぜる。
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6
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ふるいにかけた粉類を入れて、サクッと粉気がなくなるまで混ぜる。
混ぜれたら、型に流し入れる。
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7
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型に少量を入れたら、真ん中に1cm角で切ったクリームチーズを端から端まで一直線に置く。
その上に残りのタネを全部入れる。
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8
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型の底をトントンして慣らしてから、180度に余熱しておいたオーブンで45分前後焼く。
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9
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竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。
ついてくるようなら、5分くらい延長して焼く。
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10
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焼き色がつき過ぎそうなら、アルミホイルを途中で覆い被せる。
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12
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どこを切っても、そのまんまなクリームチーズが出てくるように作りました。
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コツ・ポイント
バターとクリームチーズをよく混ぜる事です。
このレシピの生い立ち
柚子をたくさんいただいたので、クリームチーズとも合うと思い作ってみました