長芋となめこの酢の物

合わせ酢を作る。

長芋を洗い皮はむかず、薄切りにしてから2〜3センチの細切りに切る。
＊茶色の所があれば取る。
＊皮を取ってもいいです。

石付きのなめこは石づきを取り、長さを揃える。
お湯で2分程湯がき、ざるにあけ水をきったら合わせ酢に入れる。