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あさりは、水で貝を擦り合わせしっかり洗い砂抜きしてザルに上げておく。
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクチューブを入れる。
ニンニクの匂いがしてきたらフライパンにあさり、酒、柚子胡椒、しょうゆを回し入れて蓋を閉めて蒸し焼きにする。
あさりが開いたら、皿に盛りお好みで七味唐辛子、小葱をかけて出来上がり。