余った角煮と煮汁で中華おこわ風
☆たこたこキッチン☆
作り方
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1
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前の日に作った角煮の煮汁と角煮を使う。角煮は細かく刻んでおく。
shortさんのレシピで作りました。
ID 469279
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帆立の貝柱と干しシイタケをそれぞれ水に戻しておく。帆立は、身をほぐし、シイタケは、細かく刻んでおく。
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3
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餅米を洗い、水につけておく。
ゴボウは、ささがけにし水につけておく。鶏肉は、細かく刻んでおく。
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4
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鍋にお湯を沸かし、ふかし布を水で洗い絞って蒸かし器に広げる。洗った餅米を包み、１５分から２０分火にかける。
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5
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角煮煮汁に干し椎茸の戻し汁とシイタケ、貝柱の戻し汁と貝柱、鶏肉、ゴボウのささがけをいれ煮込む。
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6
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味を見ながら醤油、酒、みりん、砂糖などを少し濃い目に煮付けておく。
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7
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蒸した上がった餅米を大きなボウルに一度あげる。煮汁や貝柱などの具材をかけよく混ぜる。たっぷり目にかけても大丈夫です。
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8
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もう一度、蒸し器で１５分ほど蒸す。餅米の芯が無くなったら、完成です。
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9
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味が薄いようなら、さらに煮汁をかけて蒸してみてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
角煮の余った煮汁を何かリメイクできないかな？と思い、中華おこわ風のおこわを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆たこたこキッチン☆
