赤ビーツのスープ@ドイツ

ベーコンとみじん切りにした玉ねぎを炒める。

鍋に水を1L入れ、ローリエを加え、煮立たせる。

ビーツとじゃがいもの皮をむき、いちょう切りにし、鍋に入れる。

じゃがいもとビーツが柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ピューラーでピューレにして、塩と胡椒で味を整える。