チョロギの素揚げと天ぷら
Description
揚げ時間を調整してシャキシャキとホクホクの食感をお好みでお楽しみください
山菜レシピ集★紫桜館
作り方
-
-
1
-
チョロギをきれいに洗います。土が落ちにくい場合は歯ブラシを使うとよく落ちます。
-
-
-
2
-
薄力粉と水を合わせ、天ぷらの衣を作るり衣をくぐらせる。
素揚げはそのまま。
-
-
-
3
-
170度の油でさくっと揚げる。
-
-
-
4
-
油をきったらお皿に盛りできあがり。
-
コツ・ポイント
半生でも食べられます。半生の場合は歯ごたえがシャキシャキし、しっかり火を通すとホクホクとした食感になります。
素揚げは片栗粉をまぶして揚げてもおいしいです。
素揚げは片栗粉をまぶして揚げてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているチョロギを使い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山菜レシピ集★紫桜館
