かますごの甘酢あんかけ

①人参、ピーマンは千切り、玉葱は薄くスライスします。

②かますごに片栗粉をまぶし、余分な粉を落としたら熱したフライパンにオリーブオイルを入れかますごを炒めます。

③かますごに焼き目がついたら火を止め別皿に移します。フライパンを綺麗に洗います。

⑤野菜に火が通れば☆の調味料を加え、混ぜながら一煮立ちさせます。

⑥一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらとろみがつくまで混ぜていきます。

⑦とろみがついたら別皿に移したかますごの上からかけ、絡めあわせたら完成です。