ゴーヤの肉詰め
Description
いつもはピーマンで作るけど、夏にむけてビタミンBとCをたっぷり摂りましょう。
snowwhiteyuki
作り方
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1
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ゴーヤは縦長に半分に切り、わたをスプーンできれいに取り除きます。
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2
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ボウルに刻んだにんにく、ひき肉を混ぜ、塩･こしょうをしてマヨネーズで合えます。
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3
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ゴーヤのくぼみに薄力粉を薄くはたき、②のタネをのせます。
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4
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フライパンにべジフルーツオイルを注ぎ、熱します。肉の面を下にしてゴーヤを焼いてゆきます。肉の面にきれいに色がついたら裏に返し、ゴーヤの面も焼きます。
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5
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酒を注いで蓋をし、蒸し焼きにして完全に火を通します。食べやすい大きさに包丁で切って出来上がりです。→切るときは肉の面を下にして切ったほうがきれいに切れますよ。
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コツ・ポイント
フライパンで焼く際は、中火から弱火で行います。表面だけ焦げて生焼けにならないようにご注意ください。⑤は省略して、お皿に移し、ラップなしでレンジに９０秒でもOKです。ゴーヤの太さとタネの量で時間は前後します。
このレシピの生い立ち
半分に切ったゴーヤが冷蔵庫に残っていました。炒め物やおひたしは食べたし、それ以外の方法で調理しようと試しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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