野菜のピクルス

レンコンは、5ミリ幅程度に切り熱湯で数分茹でざるに開け粗熱をとる。

各野菜を食べやすいサイズに切りボールに入れていく。

保存瓶を先に熱湯消毒しておく。

3の野菜をザルに開け水気を切り、保存瓶に入れ

鍋に■の材料を全て入れ火にかける。沸騰したら火を止め、□の材料を全て入れ粗熱をとる。

野菜を入れた保存瓶に熱いピクルス液を入れる。