鶏レバー入り炊き込みご飯
Description
レバーのほのかな苦みがアクセントの炊き込みご飯です。下処理で悪のない味に仕上げます。
グラストラッカー
材料
３合
※醤油
100cc
※みりん、酒
70cc
※砂糖
小さじ1
作り方
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1
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鍋に※の材料を入れて煮立ててあくを取り除く。10分ほど煮たら火を止めて冷ます。
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2
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米をといで、ざるにあげて30分おいて水をきったら、1水を分量入れた中に１を加えてよく混ぜて、普通に炊く。
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3
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炊き上がったら蒸らして茶碗によそって出来上がり。
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コツ・ポイント
レバーの血抜きとゴボウのあく抜き、具を茹でているときのあくとりがポイントです。
このレシピの生い立ち
レバーって嫌いな人が多そうですが、子供の時に母がよく作ってくれたおかげで、おいしく食べてました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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