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しめ鯖で簡単！炙りさば棒寿司☆

しめ鯖で簡単！炙りさば棒寿司☆の画像

Description

市販のさば棒寿司って高いけど、これなら思う存分さば棒寿司を堪能できますよ！お米なしで炙りしめ鯖もオススメ♪

材料 （2本分）

しめ鯖（カットされていないもの）
2枚
■ 酢飯
★米
1合
★酢
25ｍｌ
★砂糖
15ｇ
★塩
3ｇ
白ゴマ
大さじ2

作り方

  1. 1

    スーパーなどで売られているカットされていないしめ鯖を用意する

  2. 2

    硬めに炊いたご飯に、あらかじめ混ぜ合わせておいた★を入れ、切るように混ぜる。続いて白ゴマを混ぜ合わせてから冷ます

  3. 3

    巻き簾→ラップ→しめ鯖1枚（皮目が下）→酢飯（半分）の順に乗せていく

  4. 4

    形を整えながらラップで包み、その上から巻き簾でギュッと巻いていく

  5. 5

    巻き簾を外しラップを巻いたまま、冷蔵庫で1時間程度ねかせる

  6. 6

    写真

    ラップのまま切り、切った後にラップを外す
    ※炙らない場合はこれでさば棒寿司の完成！

  7. 7

    陶器のお皿にさば棒寿司を並べてガスバーナーで鯖の表面を炙ったら完成！

コツ・ポイント

しっぽの方は身が少ないので、切って最後に重ねて使うと見た目がきれいになります。
炙りにする場合は、食べる直前に炙ってください♪

このレシピの生い立ち

炙りさば棒寿司が大好きだけど市販のものはどれも高い・・・。しめ鯖で作ってみると意外と簡単！でも炙りにしたくてバーナーを購入！炙るととろけてさらに美味しーーーーー！！
バーナーは楽〇などで1,000円程で買えます。
レシピID : 5990563 公開日 : 20/01/16 更新日 : 23/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月15日
写真
ぴー＠
冷凍の炙りしめ鯖が眠っていたので…美味しくできました！酢飯がよく合う！
#和食
2021年2月26日
初れぽ
写真
猫まんま☆
炙りは初ですがめちゃくちゃ美味しかったです(^^)
#炙り最高
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( )
みこめし
しめ鯖で簡単！炙りさば棒寿司☆
by みこめし