我が家のふろふき大根②

Name: 我が家のふろふき大根②
Ingredients: 大根(大っきなもの) 1本; ほんだし顆粒 小1; [合わせ練り味噌]; 八丁味噌 60g; 白味噌 40g; 砂糖 大3; みりん 大4; 大根の煮汁 大3; 山椒 適宜

Description

冬野菜の横綱、お大根を一度凍らせてから、ふろふき大根にしました。柔らかく更に染み染みですよ。

1本

ほんだし顆粒

小1

■ [合わせ練り味噌]

八丁味噌

60g

白味噌

40g

砂糖

大3

みりん

大4

大根の煮汁

大3

山椒

適宜

合わせ練り味噌に山椒のお粉をかけると、これまた美味しく頂けますよ☆彡

大根にスッと箸が入るふろふき大根を食べたくて…テレビで一度凍らせると、大根の細胞が壊れて柔らかくなると言うのを知り、試しにやってみたところ、これがまた、柔らかく染み染みで美味しく仕上がりましたよ( ´∀｀)

レシピID : 5990782 公開日 : 20/01/16 更新日 : 20/01/16