ココアムース　くるみ添え

粉ゼラチンは分量の水でふやかす。

牛乳を鍋に入れ軽く温める。

ボウルにココアと砂糖を混ぜ合わせ、2の少量の牛乳でダマにならないよう溶かし、1の鍋に移して溶かす。

くるみは160℃に予熱したオーブンで8分ほど加熱し乾煎りする。

生クリームを角が立つまで泡立てておく。

4が固まったら型から外して器に盛り、クリームを上から絞り袋で絞って飾り、その上に5のくるみを載せ、ミントを飾る。