さごしの甘酢あんかけ

さごしは一口大に切り、塩・片栗粉をして大さじ2の油で焼き、器に盛る。

大さじ2の油で A を炒め、 B を加え片栗粉でとろみをつけあじを調える。

1 にまわしかけ、ねぎを飾る。