手作り醤油麹と温玉で簡単！「ビビンバ」
Description
冷蔵庫にある野菜とお肉を醤油麹を使ったタレで味付けした、簡単お野菜いっぱいのビビンバです♫
タニカ電器
材料
（2人分）
☆ごま油
大さじ1
☆醤油麹（レシピID：5616367）
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
※酒
適量
酢
適量
100g
1/4本
1/2本
1本
温泉卵（レシピID：5571622）
2個
1合分
お好みの野菜
お好みの量
作り方
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1
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☆をボウルに入れ、よく混ぜてタレを作ります。水分が足らないようなら、酒を加えて材料を絡めやすくします。
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2
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牛肉をボウルまたはビニール袋に入れます。1.のタレ大さじ2を加えて下味をつけます。
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3
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フライパンで2.の牛肉を汁気がなくなるまで炒めます。
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4
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大根、にんじん、きゅうりはそれぞれ別のボウルに入れ、塩ひとつまみ（分量外）をして2～3分ほどおき、もんで水気を絞ります。
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5
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1.のタレ大さじ1/2を入れ酢を加えて味を整えます。（時間が経つと水気が出るので、盛り付け前に再度水気を絞ります）
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6
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器にご飯を盛り付け、その上に3.の肉と5.の野菜をのせます。最後に温泉卵を割り入れ、お好みの野菜をのせたら完成です。
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7
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お好みで、1.のタレを少し火にかけてから、かけても美味しいですよ♫
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コツ・ポイント
3.で牛肉から出る脂が気になる場合は、キッチンペーパーで余分な脂を取り除いて下さい。野菜の水気はしっかり絞りましょう！
このレシピの生い立ち
醤油麹をタレで使うことで、やさしい味になり全体の味にまとまりができました。ワンプレートでお肉も野菜もバランスよくとれて、ナムルはいろいろな具材に変えると、バリエーションを楽しむこともできますね♪温泉卵が、また食欲をそそりますよ～(*^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
タニカ電器
